14:00 - 15:00

Cocina en Vivo – D. Manuel Mérida

Actividad : Cocina en Vivo “Poniéndole un sexto sentido a la cocina y Oro Líquido”
Fecha y hora : Viernes 10 de 14:00 a 15:00
Realizada por: D. Manuel Mérida Palomo
Cocinero de Best Hotel Siroco. Benalmádena (Málaga)

Poniéndole un sexto  sentido a la cocina y Oro Líquido

Chef de cocina tradicional y creativa.

1º. Milhojas de queso Feta y crema de aguacate armonizada con AOVE.
2º. Bacalao confitado y crema Malagueña armonizados con AOVE.
3º. Gachas con pan de especias, AOVE y miel de aguacate.

MANOLO MERIDA PALOMO 

Nacido en Comares (Málaga), estudia en la Escuela de Cocina Francisco Franco La Rosaleda de Málaga.

Actualmente es cocinero del Best Hotel Siroco.  Caracterizándose por su cocina tradicional y creativa.

Gran amante de la cocina tradicional y de la mejor materia que da el campo. Buena muestra de ella la huerta propia que posee en Comares.

Colaborador y participante en los show-cookings de AOVESOL desde su primera edición. Con el montaje del Restaurante de cocina tradicional basada en el AOVE durante las primeras ediciones de AOVESOL en el Puerto Deportivo de Benalmádena, Puerto Marina.

Colaborador habitual de La Molienda de Riogordo, fiesta vinculada a la cultura del AOVE Verdial en Riogordo (Málaga). Responsable del Jurado del Concurso de Cocina Tradicional de La Molienda de Riogordo.

Presencia habitual en la Feria del Marisco de Puerto Marina. Benalmádena (Málaga)