Descripción:

Las variedades de las aceitunas (manzanilla aloreña, campiñesa, hojiblanca), el tipo de suelo en el que crecen, las características del terreno en el que se asientan, las circunstancias en las que han madurado las aceitunas, el cuidado con el que se haya realizado su recolección y molienda y el clima, imprimen un sello de identidad al aceite de oliva virgen extra de Molisur, una conocida almazara de Alhaurín El Grande.

Su olor frutado intenso, el amargor y picor suaves y su color rubio muy característico de la aceituna manzanilla aloreña.

Los atributos que perfilan sus características (frutado, dulce, ligero amargor, picante suave, tomate, manzana, verde hierba o verde hoja) revelan la complejidad de sensaciones que despiertan en el olfato y el paso en boca el trabajo bien hecho.

Aceites Molisur, Expositor en Aovesol 2014