Descripción:

Hay que destacar que en la mayoría delolivar de la comarca de la Sierra de Cazorla se encuentran mezclados olivos royales y picuales, este hecho hace que los aceites producidos tengan en mayor o menor medida, características propias muy similares a las descritas para nuestras dos variedades, lo cual confiere a los aceites de nuestra comarca unas características organolépticas únicas a nivel no solo nacional sino mundial, dado la singularidad del olivar royal que solo existe en la zona amparada por la Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla, de la que forma una importante parte nuestros olivares.

Nuestra zona de producción se encuentra situada en el sudeste de la provincia de Jaén, en un enclave de extraordinario valor, junto al Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, el mayor de España, y segundo de Europa, con unas características físicas, biológicas propias e inigualables.

Nuestros aceites de oliva virgen extra, están amparados bajo la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla”, que garantiza el origen y la calidad de los mismos; son aceites de las variedades Picual y Royal, ricos en vitaminas A, D, E y K, con un alto contenido en grasas monoinsaturadas y antioxidantes naturales y una valoración organoléptica que asegura una excelente calidad del aceite.

Ntra. Señora de la Encarnación, Expositor en Aovesol 2014