Descripción:

La comarca de elaboración coincide con la de producción y abarca una superficie total de 126.747 hectáreas, de las que 72.438 se dedican al cultivo del olivar, con un número de olivos de 10.253.442, con progresión ascendente, siendo la producción en kilos de aceitunas de 368.571.428 kilos lo que nos da unos 68.571.429 kilos de Aceite con un rendimiento medio de la zona del 19.18 %. Prácticamente, todos los municipios emplean más del 40% de su superficie al cultivo del olivo, según recoge el reglamento de la nueva denominación.

El aceite producido en la Zona de la D.O.P Aceite de Lucena, presenta una inmensa gama de aromas, se obtiene de un fruto sano, recogido del árbol en el momento propicio para que contenga la mayor carga de sabores y aromas, con el fin de que no pierda naturalidad se cuida meticulosamente la elaboración: el fruto pasa limpio a la molienda, las almazaras trabajan en frío para que el calor no altere los complejos vitamínicos y aromáticos de la aceituna y separan rigurosamente los aceites de la primera extracción.

En su cata, son valores comunes los atribuidos de dulzura al inicio, frutado de hierbas fresca en el aroma, ligero amargor a fruta verde y a otras frutas que a veces recuerdan a una macedonia, ligero picante en la garganta y regusto final almendrado.

Para la obtención de este aceite habría que destacar sobre todo, el saber hacer de los agricultores y maestros almazareros.

 

Cargos:

EN LA ACTUALIDAD EL C.R.D.O ACEITE DE LUCENA ESTÁ FORMADO POR:
  • Coop Oliv. Jesús Nazareno S.C.A de Aguilar de la Frontera.
  • Coop Nuestro Padre Jesús de la Penas, de Encinas Reales.
  • Coop. Oliv. De Lucena S.C.A de Lucena (CORDOBA).
  • Coop. Oliv. Nª Sª de Araceli S.C.A de Lucena.
  • Aceites Fuente Grande S.A de Lucena.
  • Coop. Agrícola la Aurora de Montilla.
  • Coop. Agrícola la Unión de Montilla.
  • Greyma y Moran de Benamejí.
  • Envasadora Gomeoliva de Priego de Córdoba.
  • Envasadora de Villarubia , perteneciente a DCCOP.

D. O. Lucena, Córdoba en Aovesol 2015